В преддверии Светлого праздника Пасхи многие задаются вопросом, как покрасить яйца, чтобы они получились не только яркими, но безопасными, — не вызывали аллергических реакций, не пачкали руки и посуду. Представляем вашему вниманию 10 окраски пасхальных яиц в домашних условиях натуральными красителями.

Подготовиться к окраске пасхальных яиц желательно заранее: собрать необходимые ингредиенты, купить свежие яйца с белой скорлупой, подготовить объемную кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали или с покрытием, устойчивым к окрашиванию, миски, шумовку и другую кухонную утварь.

А теперь давайте разберем подробнее, как с помощью простых пищевых продуктов можно сделать пасхальные яички необычайно красивыми и яркими, и при этом безопасными для здоровья.

1. Шелуха лука

Возглавляет перечень натуральных и доступных пищевых красителей для пасхальных яиц луковая шелуха. Этим способом пользовались еще в давние времена, чтобы получить нарядные скорлупки золотистого и бордового цвета.

Итак, для приготовления красящего раствора соберите шелуху белого и красного лука в кастрюлю, чем больше будет шелухи, тем насыщеннее получится цвет скорлупки. Залейте шелуху холодной водой, доведите до кипения на среднем огне, затем проварите в течение получаса, снимите с огня, остудите и процедите. Краситель готов!

В полученный раствор аккуратно погрузите сырые яйца, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите 15–20 минут. Если яйца окрасились недостаточно ярко, можно оставить их и дальше окрашиваться в растворе до приобретения желаемого оттенка. Окрашенные яйца выложите обсохнуть на тарелку.

2. Шелуха лука и зеленка

Еще один простой, доступный вариант окрашивания пасхальных яиц в оригинальный мраморный оттенок, который использовали еще наши бабушки.

Заранее купите в аптеке зеленку (раствор, а не карандаш), найдите ненужный капроновый чулок, соберите луковую шелуху и измельчите ее в мелкую крошку в блендере. Сбрызните водой сырые яйца, и, пока они еще влажные, обваляйте их в крошке из луковой шелухи. Прилипшую к скорлупе шелуху плотно зафиксируйте на поверхности яиц с помощью капронового чулка.

Затем растворите в 1 литре холодной воды флакон зеленки, аккуратно погрузите в раствор подготовленные яйца и варите их на слабом огне 15–20 минут, после чего выньте их шумовкой в дуршлаг, промойте в холодной воде, снимите с каждого яйца капроновый чулок и еще раз хорошенько промойте, чтобы луковая шелуха полностью смылась. Чистые и нарядные мраморные яйца положите обсыхать на тарелку.

3. Свекла

Свежевыжатым свекольным соком можно окрасить яйца в розовый цвет — от нежного оттенка сакуры до яркой фуксии.

При помощи соковыжималки выжмите сок свеклы, перелейте в кастрюлю или глубокую миску и погрузите в него заранее отваренные яйца. Чтобы получить насыщенный цвет фуксии, необходимо оставить яйца в соке на всю ночь, а если хочется получить легкий розовый оттенок, достаточно 2–3 часов.

Если в хозяйстве отсутствует соковыжималка, натрите свеклу на крупной терке, переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте 1 столовую ложку уксуса в расчете на 1 литр жидкости и проварите на небольшом огне 15 минут, после чего поместите в раствор заранее отваренные яйца для окрашивания.

 

4. Крапива или шпинат

Для окрашивания подойдет как сухая крапива, которую можно купить в аптеке, она даст более темный травяной оттенок, так и свежая, от нее оттенок получится изумрудным. Используя свежую или замороженную зелень шпината, тоже можно получить насыщенный изумрудно-зеленый оттенок.

Листья любой из вышеперечисленной зелени поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, проварите 20–25 минут, затем остудите и процедите.

В готовый отвар опустите сырые яйца и варите 15–20 минут на среднем огне. Как только скорлупа приобретет желаемый оттенок, яйца нужно вынуть из раствора на тарелку и обсушить.

5. Зеленый чай

Приятный бирюзовый оттенок скорлупы можно получить при помощи обычного зеленого чая. На 1 литр воды возьмите 100 граммов рассыпной чайной заварки, заварите ее крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Затем процедите и опустите в полученный красящий раствор заранее отваренные яйца, подержите 15–20 минут, проверьте результат окраски.

Если цвет получился слабый, оставьте яйца в растворе на ночь. Обратите внимание, что для достижения именно бирюзового, а не бледно-желтого цвета необходимо использовать именно зеленый, а не желтый или белый сорт чая.

6. Морковный сок

Используя свежевыжатой морковный сок, можно окрасить яйца в яркий золотисто-оранжевый цвет.

Отожмите морковный сок, погрузите в него заранее отваренные яйца с белой скорлупой, выдерживайте от 5 минут до нескольких часов до получения желаемого оттенка, затем сполосните под краном и обсушите на бумажном полотенце.

7. Куркума

Куркума — широко известная индийская пряность, применяемая для приготовления карри и некоторых других блюд. Продается она в виде мелкого порошка ярко-желтого цвета. При помощи концентрированного отвара куркумы можно окрасить яйца в насыщенный золотисто-желтый.

Для получения светло-желтого цвета возьмите одну чайную ложку куркумы на 1 литр воды, для получения более насыщенного оттенка добавьте еще две-три ложки.

Для приготовления красящего раствора вскипятите литр воды, размешайте в воде куркуму, дайте отвару постоять 4–5 минут, затем погрузите в него заранее отваренные яйца с белой скорлупой. Выдерживайте яйца в отваре до получения желаемой яркости оттенка.

8. Краснокочанная капуста

Чтобы получить голубой или синий оттенок, используйте свежую краснокочанную капусту.

Возьмите два кочана и мелко нашинкуйте их при помощи кухонного комбайна. Переложите капусту в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость покрывала ее на 10–15 см, добавьте 6 ложек уксусной кислоты, перемешайте и поместите в раствор заранее отваренные яйца с белой скорлупой. Через 14–16 часов яйца приобретут насыщенный синий цвет, если хотите добиться более нежного голубого оттенка — сократите время пребывания яиц в растворе.

9. Виноградный сок

Окрасить яйца в фиолетовый или лавандовый оттенок можно при помощи сока из красных сортов винограда. Использовать можно не только свежевыжатый, но и консервированный продукт. Обратите внимание, что больше всего красящих пигментов находится в виноградной шкурке, выбирайте виноград с наиболее яркой шкуркой.

Погрузите заранее отваренные яйца в подогретый до 40–45 °С сок и оставьте на 5 минут, проверьте результат и если потребуется оставьте на более длительное время.

10. Кофе

В приятный кофейный оттенок яйца можно окрасить при помощи сублимированного (растворимого) кофе в гранулах или порошке.

кофе в теплой воде в пропорции 10 чайных ложек на 1 литр, опустите в раствор заранее отваренные яйца, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Если цвет получился недостаточно ярким, прокипятите еще 2–3 минуты, затем выложите яйца на тарелку и обсушите.

Полезные советы по окрашиванию пасхальных яиц

Чтобы скорлупа на яйцах не потрескалась, вынимайте их из холодильника за 1–2 часа до варки.

Чтобы снизить риск растрескивания скорлупы добавьте в воду немного соли.

Для того чтобы натуральные красящие пигменты ложились на яйцо ровно и лучше «приставали» к скорлупе, протрите их ватным диском, смоченным в уксусе или спирте.

Чтобы окрашенные яйца блестели, протрите их ватным диском, смоченным в растительном масле.

Также читают:

Вербное воскресенье 2022: когда отмечают, как подготовиться и что нельзя делать в этот день

Собираем пасхальную корзину: что можно и нельзя святить

• Назад
• Вперед