Этот маковый торт имеет четыре всеми обожаемых вкуса – мак, шоколад, орехи и бисквит! Именно те вкусы, которые мы так любим в тортах. Поэтому очень велик соблазн попробовать ещё один домашний торт, который пополнит вашу коллекцию любимых.
organicwoman.ru
Ингредиенты:
Для коржей:
яйца – 3 шт.,
сахар – 2 ст. л.,
мука – 2 ст. л.,
крахмал – 1 ст. л.,
сода – ½ ч. л.,
ванилин – 1 пакетик,
соль – небольшая щепотка.
Для наполнителя:
мак – 200 г,
манная крупа – 4 ст. л.,
молоко – 200 мл,
сахар – 150 г,
ванилин.
Для крема:
сметана – 400 мл,
сахар – 100 г,
грецкие орехи – 200 г;
Для глазури:
сметана – 250 мл,
какао-порошок - 3 ст. л.,
сливочное масло – 40 г,
сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
Приготовим сначала тесто для коржей. Белки отделяем от желтков, взбиваем в крепкую белковую массу вместе с солью, содой и ванилином. И только потом добавляем желтки.
Муку смешиваем с крахмалом и подмешиваем к белковой массе очень аккуратно, при постоянном помешивании. Из теста выпекаем два коржа в максимально разогретой духовке минут десять, извлекаем и остужаем.
Пока коржи выпекаются, занимаемся наполнителем, для чего соединяем размолотый в кофемолке мак с молоком, манкой, сахаром и ванилином, ставим на огонь и провариваем до загустения, остужаем.
Готовим сметанно-ореховый крем, рецепт которого хорошо известен: смешиваем сметану с сахаром, измельчёнными орехами. Крем готов, отставляем его в сторону.
Теперь осталось только собрать торт, для чего смазываем первый корж маковым наполнителем, поверх него выкладываем ореховый крем и закрываем всё другим коржом.
Только после того, как мы собрали торт, приступаем к приготовлению глазури, так как нам необходима она в горячем виде. Варим её, смешивая все перечисленные в рецепте ингредиенты.
Торт поливаем шоколадной глазурью и украшаем по вкусу.
Хочется отметить, что преобладать должен вкус мака, а не другого ингредиента. Но, можно добавить ещё один тонкий корж бисквита и уменьшить количество маковой прослойки, если у вас нет в семье преданных обожателей мака.
Comments powered by CComment