Вупи пай – знаменитые на весь мир американские бисквитные пирожные. Лакомство изготавливается нескольких видов – шоколадное и тыквенное, с прослойкой из крема.

vypi

«Whoopie» в переводе означает «ух ты!», «вот это да!», что не случайно, так как потрясающее печенье вполне достойно этих определений. Внешне лакомство напоминает пирожные макароны.

Ингредиенты:

Для теста:

115 г мягкого сливочного масла

210 г сахара

1 яйцо

180 мл молока

1,5 ч. л. разрыхлителя

215 г муки

45 г какао

Для начинки:

340 г сливочного сыра

110 г мягкого сливочного масла

100 г сахарной пудры

 

Приготовление:

Сливочное масло достаём из холодильника заранее.

В миске смешиваем какао, муку, разрыхлитель и ванилин.

Масло растираем с сахарной пудрой до мягкой пышной смеси.

Вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем.

Частями вмешиваем сухие ингредиенты (муку, какао) и добавляем молоко.

Размешиваем смесь до однородного состояния.

С помощью ложки или кондитерского мешка выкладываем тесто на противень, придавая ему форму небольших круглых лепешек. Следует помнить, они увеличатся в размере при выпекании.

Выпекаем основу для пирожных в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.

Пока бисквиты остывают, готовим крем. Для этого смешать творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбить всё миксером до однородности.

Собираем пирожные: выкладываем крем на одну лепешку и накрываем её другой.

По желанию слегка присыпаем пирожные сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Также читают:

Шоколадный фондан: секреты приготовления и рецепты 

Компонент комментариев CComment

Астрологический прогноз

Наиболее читаемые