Вупи пай – знаменитые на весь мир американские бисквитные пирожные. Лакомство изготавливается нескольких видов – шоколадное и тыквенное, с прослойкой из крема.
«Whoopie» в переводе означает «ух ты!», «вот это да!», что не случайно, так как потрясающее печенье вполне достойно этих определений. Внешне лакомство напоминает пирожные макароны.
Ингредиенты:
Для теста:
115 г мягкого сливочного масла
210 г сахара
1 яйцо
180 мл молока
1,5 ч. л. разрыхлителя
215 г муки
45 г какао
Для начинки:
340 г сливочного сыра
110 г мягкого сливочного масла
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Сливочное масло достаём из холодильника заранее.
В миске смешиваем какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
Масло растираем с сахарной пудрой до мягкой пышной смеси.
Вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем.
Частями вмешиваем сухие ингредиенты (муку, какао) и добавляем молоко.
Размешиваем смесь до однородного состояния.
С помощью ложки или кондитерского мешка выкладываем тесто на противень, придавая ему форму небольших круглых лепешек. Следует помнить, они увеличатся в размере при выпекании.
Выпекаем основу для пирожных в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Пока бисквиты остывают, готовим крем. Для этого смешать творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбить всё миксером до однородности.
Собираем пирожные: выкладываем крем на одну лепешку и накрываем её другой.
По желанию слегка присыпаем пирожные сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Также читают:
Comments powered by CComment