Нежный сливочный сыр, горьковатый кофе, ароматный ликер, сладкое сахарное печенье – вкус десерта тирамису знаком многим. Родина этого лакомства – Италия, название «тирамису» в переводе с итальянского означает «поднять настроение, взбодрить». Его можно подать к любому приему пищи, главное красиво сервировать.

 tiramisu

Итальянцы сами точно не знают? где именно был приготовлен десерт впервые. Но рецепты тирамису стали появляться относительно недавно - в 60-х годах ХХ столетия.

Чтобы приготовить тирамису, понадобятся печенье «Савоярди,» мягкий сыр, сливки, сахар, какао, яйца и ликер. Тирамису можно украсить любыми ягодами, тертым шоколадом, какао.

 

Ингредиенты:

Печенье «Савоярди» – 240 г;

Сыр маскарпоне – 500 г;

Сахар – 150 г;

Яичные желтки – 6 шт.;

Кофе –200 мл;

Ликер «Амаретто» – 50 мл;

Какао-порошок для украшения.

 tiramisu2

Приготовление:

Приготовить кофе, остудить, вылить в глубокую миску. Добавить ликер.

Отделить желтки от белка, взбить с сахаром до получения пышной массы.

Добавить в яичную массу сыр маскарпоне и вымешивать лопаткой до образования густой однородной массы.

Обмакнуть половину всего савоярди в приготовленную кофейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.

Выложить половину крема с маскарпоне равномерно на пропитанное кофейной смесью печенье. Аккуратно разровнять.

То же самое проделать со второй половиной бисквитов, выложить плотным слоем на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.

Распределить остатки крема равномерно сверху и разровнять.

Накрыть десерт пищевой пленкой, поставить в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался.

Присыпать тирамису тонким слоем какао-порошка перед непосредственной подачей к столу.

Также читают:

Американские пирожные Вупи пай (Whoopie pie) 

Компонент комментариев CComment

Астрологический прогноз

Наиболее читаемые