Кексы с черникой – простой, необыкновенно вкусный, нежный и, что немаловажно, полезный десерт. Особенно эти маленькие пирожные обожают дети, поэтому, лучше готовить кексы своими руками. На замешивание теста вы потратите всего пять минут времени, и еще около получаса понадобится на выпекание.

 

Кексы черникой - не только вкусная, но и полезная выпечка. Тесто можно приготовить на основе кефира, творога, молока или сметаны. В нашем случае с черничными кексами предлагаем использовать сметану, так как витамин А, которым богаты ягоды черники, лучше усваивается в паре с жирами, и сметана подойдет как нельзя лучше.

Черника – ягода чудодейственная, благотворно влияет на зрение, улучшает пищеварение и т. д., поэтому количество черники в тесте определите, ориентируясь на свой вкус.

Ингредиенты:      

яйца - 2 шт.

сливочное масло - 50 г

мука - 250 г

творог – 200 г

черника - 150 г

сахар - 150 г

сметана - 50 мл

разрыхлитель - 10 г.

 

Приготовление:

Яйца разбить в миску, всыпать сахарный песок и взбить компоненты венчиком до пышной текстуры.

На глубокую миску поместить большое сито и высыпать в него весь творог. Пропустить его ложкой или лопаткой. Нежную структуру творогу можно придать еще с помощью блендера.

Ввести творог в яичную смесь, взбивая до однородности. Частями добавить муку с разрыхлителем, вымешать.

Чернику аккуратно залить тестом. С помощью лопатки перемешать ингредиенты.

Полученную массу разлить в порционные формочки, убрать в духовку.

Запекать при 190 градусах 30-35 минут или до готовности.

Также читают:

Творожно-яблочные кексы

• Назад
• Вперед