Вкус десертов во многом зависит от крема и его консистенции. Предлагаем приготовить один из самых беспроигрышных вариантов – карамельный крем.

 

Ингредиенты:

мука - 3 ст. л.

молоко - 200 мл

вареная сгущенка - 300 – 350 г

сахар - 1 ст. л.

масло сливочное - 200 г

ваниль.

Приготовление:

Чтобы крем получился нежным и пышным, лучше использовать только вареную сгущенку.

Ваниль можно взять экстракт или стручковую, семена вынимаем, они также пригодятся.

Молоко смешиваем в кастрюле с семенами ванили и оставляем в холодном месте на 3 – 4 часа – за это время молоко насытится ароматом ванили.

Добавляем в молоко сахар, муку, перемешиваем и ставим на водяную баню. Перемешивая венчиком, варим до густой консистенции. Остужаем до теплого состояния и вмешиваем размягченное сливочное масло, сгущенку.

Получившийся крем должен быть очень густым, его также можно использовать для наполнения эклеров и трубочек.

Также читают:

Заварной крем: рецепт Джейми Оливера

Слоеные трубочки с кремом

• Назад
• Вперед