Киноа – не совсем привычный для многих из нас продукт. Однако существует множество простых и интересных рецептов, в которых используют киноа. Разнообразьте свой рацион с этим полезным злаком.

pixabay.com

Киноа считается хлебной зерновой культурой родом из Южной Америки. Из него можно приготовить ряд полезных и питательных блюд. В частности, киноа может успешно заменить такие злаки, как рис, кускус или булгур в ваших блюдах.

По вкусу киноа очень похоже на рис. Однако оно немного приятней и мягче. Кроме этого, в крупе много белков и жиров. Многие диетологи рекомендуют использовать ее для поддержания фигуры. Она довольно легко усваивается организмом и содержит большое количество клетчатки и фолиевой кислоты.

Кроме этого, каша полезна при анемии, при плохом аппетите. Ведь в ее состав входят почти все полезное, что можно найти в мясе. Киноа становится популярней и все чаще используется в кулинарии. Однако не каждый человек знает, как приготовить такую крупу в домашних условиях.

Перед приготовлением киноа рекомендуется замачивать (неважно – на час, на ночь). Это делается, чтобы питательные вещества внутри злака активизировались. Также перед приготовлением крупу необходимо промыть проточной водой. Это можно сделать, например, в мелком сите.

Как отварить киноа

Залить киноа водой в пропорции 1:2 (т. е. на 1 стакан киноа – 2 стакана воды).

Довести до кипения, уменьшить пламя.

Добавить соль, накрыть крышкой и готовить 15 минут.

Зерна киноа станут прозрачными, а сбоку появится маленький росток.

Чтобы вкус вашего блюда получился более насыщенным, киноа можно сварить в овощном бульоне.

pixabay.com

Как готовить и употреблять киноа

1. В теплом виде отваренное киноа подается как гарнир.

Как разнообразить вкус киноа. Нарезать и обжарить на масле лук, перец, цукини (можно взять любые овощи).

2. Можно смешать киноа с гречневой крупой (1:1). Промыть, залить водой и варить до готовности (точно также, как при приготовлении одного киноа). В готовое блюдо добавить пару ложек оливкового масла.
3. Киноа может успешно заменить рис, кускус, булгур в ваших блюдах (например, в начинке фаршированного перца).
4. Остывшее киноа может быть основой овощного салата.

Рецепт:

1⁄2 стакана отварного киноа,

пучок руколы,

2 нарезанных помидора,

спелый авокадо (нарезанный кубиками),

соль, перец,

масло оливковое.

А вот еще один рецепт:

1 стакан отваренного киноа,

мелко нашинкованная морковь,

изрубленный пучок петрушки,

3 ст. л. тыквенных семечек,

2 нарезанных помидора,

6 шт. нарезанных маслин,

соль.

Для заправки подойдет оливковое масло или сок лимона с соевым соусом.

5. Можно добавить киноа в суп.

Источник: econet.ru

Также читают:

Маш: что это такое и как готовить

Любимая каша: топ-9 полезных круп

• Назад
• Вперед