Вкусные и простые в приготовлении домашние хачапури на сковороде.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан

Сахар — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Мука — 2,5 ст. (+ 0,5 ст. для работы с тестом)

Сыр твердый — 120-150 г

Творог — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Масло рафинированное для жарки — 0,5 ст.

 

 

Рецепт приготовления

Для теста в кефир всыпаем соль, сахар и соду, гашенную уксусом, и перемешиваем венчиком.

Всыпаем постепенно 2,5 стакана просеянной муки, взбивая постоянно венчиком, пока тесто не станет плотным. Выкладываем тесто на стол с мукой и замешиваем не крутое тесто. Кладем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку, оставляем на 15-20 минут.

Для начинки твердый сыр, натираем на мелкой терке. Добавляем творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Перемешиваем и разделяем начинку на 4 части.

Тесто разделяем на 4 части. Раскатываем части тонко.

Кладем на край теста начинку, распределяя аккуратно. Накрываем второй половиной теста и плотно защипываем. Руками уплотняем или скалкой немного раскатываем готовый пирожок.

Раскаляем на сковороде масло и жарим по два пирожка до румяной корочки. Жарим с двух сторон.

Приятного аппетита!

 

• Назад
• Вперед