Этот рецепт для тех, кто любит сладкие пироги, чернику и нежную творожную начинку. Приложив некоторые усилия, вы получите чудесный пирог.

chefmarket.ru

Определенных критериев по выбору теста для выпечки из черники не существует, подходит песочное, слоеное, дрожжевое и т. д. В большинстве своем, приготовление сладкой выпечки пирогов приходится на лето, и это естественно, ведь созревают ягоды и фрукты. Однако печь пирог с черникой по этому рецепту возможно в любое время года, так как замороженная ягода не менее вкусна и полезна, чем свежая.

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

100 г сахара

1/2 ч. л. ванилина

2 яйца

100 г сливочного масла.

Для начинки:

400 г творога

150 г сахара

250 мл сливок

1/2 ч. л. ванилина

250 г черники.

 

Приготовление:

Масло размягчить и растереть с сахаром.  Вбить яйца и немного взбить.

Муку просеять и смешать с ванилином и разрыхлителем. Ввести смесь к маслу с яйцами.

Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Выложить тесто в форму и руками разровнять его, сделав небольшие бортики.

Несколько раз проткнуть тесто вилкой и сверху положить еще лист пергамента.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать основу около 12 минут.

Творог протереть через сито и смешать с ванилином. Влить сливки и хорошенько взбить массу. Добавить к творогу ягоды и перемешать.

Выложить начинку на тесто и выпекать пирог в течение 30 минут при 180 градусах.

Источник

Также читают:

Летняя выпечка: абрикосовый пирог к чаю

Яблочный пирог от Джейми Оливера

• Назад
• Вперед