Сегодня легкие салаты становятся все популярнее благодаря моде на здоровое питание. Среди этих рецептов вы найдете салаты, подходящие и для повседневного приготовления, и для встречи неожиданно нагрянувших гостей. Легкие салаты – хороший вариант полезного и питательного перекуса, готовьте их с удовольствием по нашим рецептам!

Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

На 100 г — 67.6 ккал, Б/Ж/У — 9.62/0.86/4.92.

Ингредиенты:

2 куриных филе, около 250 г каждое;

1 средний огурец;

1 крупный стебель сельдерея;

150 г консервированной кукурузы;

1 кочан листового салата;

соль и перец по вкусу.

Для заправки:

1 маленькая красная луковица;

4-5 веточек укропа;

6 ст. л. натурального йогурта / сметаны 10%;

соль по вкусу.

Приготовление:

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку). Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

 

Салат из зеленой фасоли с яйцами

На 100 г — 87.47 ккал, Б/Ж/У — 5.48/5.86/2.8.

Ингредиенты:

400 г зеленой фасоли;

4 яйца;

1-2 зубчика чеснока;

1 ст. л. оливкового масла;

сметана по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.

Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.

Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.

Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте.

Салат с консервированным тунцом и фасолью

На 100 г — 65.01 ккал, Б/Ж/У — 6.07/1.09/7.9.

Ингредиенты:

2 свежих огурца;

4 помидора;

1 банка консервированной или отварной фасоли (250 г);

1 банка тунца в собственном соку (200 г);

1 небольшая сладкая синяя луковица;

сок половины лимона;

оливковое масло - 1 ст. л.;

соль, перец, итальянские травы по вкусу;

сладкий перец и маслины без косточек – по желанию.

Приготовление:

Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте на 4 части, или больше, если они большие.

С консервированной фасоли слейте жидкость, выложите в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры.

Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука.

Добавьте в салат лимонный сок и оливковое масло. Добавьте немного трав по вкусу.

 

Салат с редиской и яйцом

На 100 г — 36.61 ккал, Б/Ж/У — 2.41/1.87/2.69.

Ингредиенты:

редиска свежая — 200 г;

огурцы — 2 шт.;

яйца — 2 шт.;

листья салата — 4-5 шт.;

лук зеленый — 3 шт.;

укроп свежий, соль, сметана по вкусу .

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, зелень и овощи хорошенько промойте.

Крупно нарезаем листья салата, кладем в салатницу. Редис очищаем от корней и стеблей, нарезаем на тонкие колечки и добавляем к салату. Добавляем крупно нарезанные яйца.

Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие колечки и тоже добавляем в салат. Добавляем мелко нарезанный укроп и зеленый лук, солим по вкусу. Заправляем салат сметаной. Хорошенько перемешиваем, подаем немедленно.

Салат с пекинской капустой и курицей

На 100 г — 57.96 ккал, Б/Ж/У — 8.68/1.07/3.06.

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 300 г;

отварное филе кальмаров – 3 шт.;

болгарский перец – 1 шт.;

пекинская капуста – 300 г;

помидоры – 2 шт.;

1 среднее яблоко (кисло-сладкое);

соль, сметана(или натуральный йогурт), сок лимона.

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками, филе кальмаров – полосками или соломкой.

Помидоры и яблоко вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать середину с семенами, нарезать кубиками (кубики яблок сбрызнуть соком лимона). Пекинскую капусту вымыть, обсушить, тонко нарезать. Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

В салатнике смешать куриное филе, филе кальмаров, помидоры, болгарский перец, кубики яблок и пекинскую капусту, посолить, добавить йогурт, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперед