Кулінарія

Простой в приготовлении пирог из самых доступных ингредиентов с хрустящим тестом и восхитительным ароматом корицы по праву считается одним из самых вкусных яблочных пирогов в мире. Оригинальный вкус и превосходный результат этого пирога понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло - 250 грамм;

мука - 350 грамм;

сахар - 1 ст. л.;

ледяная вода - 150 мл.;

соль - щепотка.

Для начинки:

яблоки - 1 кг (желательно разного сорта);

сок - 1 лимона;

сливочное масло - 50 грамм;

сахар коричневый - 100 грамм;

корица по вкусу;

мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять, добавить сахар, щепотку соли и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть все ингредиенты, чтобы смесь стала похожей на хлебные крошки. Добавить ледяную воду и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30-40 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар, мускатный орех и корицу. Когда соус закипит, добавить половину яблок и тушить 10 минут. Добавить оставшиеся яблоки и тушить ещё 5 минут.

Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Одну часть теста раскатать в круглый пласт, а другую нарезать полосками шириной 1,5-2 см. Выложить пласт в форму для запекания, добавить начинку, сформировать из полосок теста решетку и защипать края. Посыпать пирог коричневым сахаром и корицей и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

Вынуть пирог из духовки и обязательно остудить его до комнатной температуры перед подачей.

Приятного аппетита!