Чайная церемония пришла к нам из традиционной восточной культуры. И следуя правилам этой церемонии, мы зачастую делаем ошибки. Рассмотрим, какие же наиболее распространенные заблуждения бытуют.

janoubia.com

Миф № 1 – самый качественный чай - собранный вручную

На самом деле это мнение не совсем верно. Самая продвинутая страна Япония (в техническом плане) давно изобрела машину для уборки чайного листа. Эта машина также бережно, аккуратно собирает чайный лист, как и человек. Но для регионов Южной Азии, там, где человеческий труд ценится достаточно дешево, применять гораздо выгоднее при уборке чая ручной труд.

Миф № 2 – для заварки нужен только фарфоровый чайник

Для красного и зеленого и сортов чая на самом деле фарфоровая посуда подходит больше. Но вот для остальных сортов этого напитка подойдет и глиняная, и стеклянная посуда. Не следует применять металлические заварные чайники, поскольку они во время заваривания окисляются и портят вкус чая.

Миф № 3 – листья зеленого и черного чая собирают с различных кустов

Это наиболее распространенное заблуждение. Ведь в действительности и зеленый, и белый, и черный, и красный чаи получают с одного кустарника. А сорта чая и их вкусовые качества его изменяются при помощи особой сушки, ферментации и подвяливания.

 

Миф № 4 – для заварки чая следует использовать крутой кипяток

И это совсем не верно. Ведь на самом деле, чем ферментирован чай меньше, тем для заваривания ему нужна меньшая температура. К примеру, для чая черного будет достаточно температуры воды в 90 градусов, а для зеленого – в 70–75 градусов.

Миф № 5 – упаковка влияет на качество чая

В действительности, чай способен довольно активно поглощать все запахи находящихся рядом продуктов. Именно по этой причине особую роль играет упаковка этого продукта. Для дорогих сортов применяют в большинстве случаев деревянные или жестяные банки. Современные технологии дают возможность герметично упаковывать чай в наиболее дешевый вид упаковки – это картон, целлофан. Высшие места по качественной расфасовке чая в мире занимают такие страны, как Англия и Франция.

podrobnosti.ua

Миф № 6 – зеленый чай помогает бороться с раковыми опухолями

Дело в том, что это утверждением быть не может, а только предположением. Специалисты еще исследуют влияние данного чая на опухоли, но большое содержание антиоксиданта в зеленом чае влияет на замедление онкологических процессов.

Миф № 7 – сладости нужно запивать только чаем

Многие диетологи с этим выражением не согласятся, хотя в нем имеется доля правды. В чае много витамина В1, а он способствует быстрому расщеплению углеводов. И остается лишь догадываться, по этой ли причине во всем мире принято сладкую выпечку, а также десерты запивать чаем.

 

Миф № 8 – чай вреден для беременных

Скорее всего, такое заблуждение возникло, когда стало известно, что в чае находится кофеин. Но небольшое количество некрепкого чая в день (2 чашки) не помешают выносить женщине здорового ребенка.

Миф № 9 – зеленый чай может разрушать структуру печени

Стоит отметить, что для того, чтобы в человеческом организме начали происходить необратимые процессы по разрушению тканей печени, необходимо огромное количество зеленого чая выпивать. Все нужно делать в меру. Ведь любой продукт может навредить организму, если употреблять его чрезмерно.

gastronom.ru

Миф № 10 – не рекомендуется сразу после еды пить чай

Это действительно верное замечание, поскольку в чае содержится танин, а он, вступая в реакцию с протеином и железом, может их структуру уплотнить, что осложнит и замедлит переваривание пищи. Лучше пить чай по истечении минут 20 после принятия жирной пищи, а если пища не жирная, то можно сразу.

Главный совет, к которому необходимо прислушаться – всегда употреблять свежезаваренный чай. А вот постоявший некоторое время напиток лучше всего применять для различных наружных косметических целей. К примеру, протирая им кожу, делая примочки для глаз. Чрезмерно крепкий чай способен вызвать головную боль, которая будет спровоцирована большим числом кофеина, попавшим в кровь.

Источник

• Назад
• Вперед