То, что завтрак — самая важная еда, мы знаем. В итоге, утром едим добросовестно, но не всегда то, что нужно. Знаете ли вы, что выпечка может вызывать апатию, цитрусовые — гастрит, а кофе с молоком — камни в почках? А всё потому, что мы неправильно употребляем эти продукты.

Дрожжевая выпечка. Дрожжи способствуют выработке желудочных газов, желудок вздувается, что, сами понимаете, не особо приятно. Поэтому натощак любая дрожжевая выпечка — зло.

Йогурт. С помощью полезных бактерий йогурт помогать перевариванию пищи. А если бактерии попадут в организм до еды, то их просто поглотит агрессивный желудочный сок, и никакого толка не будет. Йогурт натощак бесполезен. Его надо есть после еды.

Кофе. Кофеин, попадая на слизистую желудка, начинает её дразнить. Вырабатывается желудочный сок, и если его не подпитать другой едой, то он начинает разъедать слизистую. Кроме того, кофеин раздражает и желчный пузырь. Тот сокращается, выбрасывает порцию желчи, которая нужна для того, чтобы помогать еде перевариваться. Если переваривать ей нечего, она начинает блуждать по организму без дела.

 

Огорчим и тех, кто считает, что действие кофе можно смягчить молоком. Дело в том, что вяжущие вещества, которые есть в кофе и чае, связываются с белками молока и образуют почти нерастворимые соединения, которые оседают камнями в почках.

Сахар, сладости, сладкие фрукты. Сахар моментально усваивается организмом и раздражает поджелудочную железу. Она начинает вырабатывать инсулин. Уровень сахара в крови мгновенно падает, из-за чего мы испытываем апатию и усталость вместо того, чтобы быть бодрыми и полными сил.

Цитрусовые. В них много кислоты, которая разъедает слизистую желудка. Если у вас нет проблем с желудком, вы не испытываете изжоги после поедания кислого, можете пренебречь этим советом. А вот если есть гастрит с повышенной кислотностью желудка, язва и другие проблемы с ЖКТ, то от цитрусовых и фрешей натощак лучше воздержаться.

Груши. Наши предки говорили: «Груша для организма утром яд, а вечером — роза». Дело в том, что в грушах много грубой клетчатки, которая травмирует нежные слизистые органов пищеварения. Особенно опасны груши с очень плотной текстурой: в них клетчатки особенно много.

Хурма. В ней полно трудноперевариваемых волокон, которые замедляют моторику желудка и кишечника — тот случай, когда говорят, что «желудок стоит». Особенно много таких волокон в сильно вяжущей хурме.

 

Чеснок. Он, а также другие жгучие специи, действует по принципу кофеина, раздражая слизистые и желчный пузырь.

Холодные напитки. Они сужают сосуды желудка. Из-за этого начинаются проблемы с кровообращением, и весь процесс переваривания оказывается нарушенным. Поэтому пить любое холодное нельзя ни натощак, ни сразу после еды — лучше через пару часов после.

 

Три варианта идеального завтрака

Овсяная каша с молоком, кусочками несладких фруктов и орехами. Каша — источник медленных углеводов, которые улучшают процесс пищеварения. А сахар из таких сложных углеводов освобождается по чуть-чуть, поддерживая нужный уровень энергии несколько часов.

Белки и овощи (в идеале сезонные, конечно, но зимой сойдут и замороженные). Белок из яиц, белого мяса и рыбы усваивается полностью, дает долгое ощущение сытости и ускоряет обмен веществ.

Тосты из цельнозернового хлеба с творогом и зеленью. Творог — источник белка, а цельные зерна полезны потому, что в них не нарушена оболочка, сохраняющая витамины и микроэлементы.

• Назад
• Вперед