Рациональное и здоровое питание для человека, страдающего от гипертонии – это не прихоть, а суровая необходимость, не временная мера, а образ жизни. Важно осознать, что нарушенная диета при гипертонии, сама по себе, без всяких дополнительных условий вполне может спровоцировать скачок артериального давления.

diet1

Питание гипертоника базируется на отказе от высококалорийных блюд и продуктов, способствующих росту уровня холестерина в крови и отложению углеводов в виде жировых клеток, строго регулируемом употреблении не только воды, но и любой другой жидкости.

Диета при гипертонии основывается на следующих руководящих принципах питания:

- Максимальное сокращение потребления соли до 5 г в день (чайная ложка без горки) и солить пищу не в процессе готовки, а непосредственно перед употреблением. Еще один вариант – заменить поваренную, йодированную или морскую соль на специальную «Профилактическую». Она отличается меньшей концентрацией ионов натрия.

- Отказ от крепкого черного и зеленого чая, натурального кофе и иных напитков с содержанием кофеина. Кстати, к ним относится «Кока-кола» и всевозможные энергетические коктейли. Кофеин, особенно в большой дозе, способствует учащению сердцебиения и почти неизбежно вызывает приступ гипертонии.

- Сокращение доли жиров и белков животного происхождения до трети от общего количества потребляемых жиров и белков, уменьшение потребления откладывающихся в виде лишних килограммов «быстрых» углеводов. Также стоит по возможности отказаться от сахара. Все перечисленное повышает уровень холестерина в крови и провоцирует атеросклероз сосудов.

- Полное исключение из рациона всех видов алкогольных напитков кроме натурального красного сухого вина в умеренных количествах (2-3 бокала в неделю). В рамках борьбы с вредными привычками также настоятельно рекомендуется бросить курить.

 

- Включение в меню как можно большего количества продуктов, содержащих калий (помогает своевременно выводить из организма излишки жидкости, укрепляет сердечную мышцу), магний (мягко расширяет сосуды, снимает их спазмы), йод (играет важную роль в процессе профилактики образования холестериновых бляшек).

- Отказ от полуфабрикатов, консервов и блюд быстрого приготовления. В них содержится очень много соли.

- Дробное питание. Ежедневную норму пищи нужно разделить на 5 небольших порций. Если вы не хотите есть, не ешьте. Переедание категорически запрещено. Самый последний прием пищи – очень легкий. Достаточно, например, какого-нибудь фрукта, стакана молока или кефира.

- Обязательное включение в меню первых блюд (особенно вегетарианских супов на овощных бульонах) и всевозможных каш. Каша может превратиться в настоящий деликатес, если варить ее на молоке, добавлять мед, фрукты, сухофрукты и орехи.

- О жарке и копчении как способах приготовления пищи нужно забыть. Вторые блюда тушат, запекают в духовке или на гриле, готовят на пару. Еще вас может выручить пароварка или мультиварка.

diet2

Что можно есть

Какие продукты можно включать в рацион без опаски в неограниченном количестве? Диета при гипертонии – это:

Овощи, фрукты и ягоды. Все это содержит клетчатку и пектин при минимальном количестве килокалорий. Они предотвращают образование холестериновых бляшек. «Побочный эффект» – профилактика онкологических заболеваний. Морковь и свекла, помимо этого, богаты магнием и калием.

Фруктовые и овощные соки, наполовину разведенные водой.

Свежая зелень, особенно листовой салат и петрушка.

Морская рыба, любые морепродукты, морские водоросли. Кроме большого числа микроэлементов, в первую очередь, йода, там содержатся ненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, ведь организм совсем отказаться от жиров не может. Дополнительно можно употреблять рыбий жир, жидкий или в капсулах.

Постное и диетическое мясо – нежирная свинина, телятина, крольчатина, грудка индейки и курицы.

Цельнозерновой хлеб, хлеб из муки грубого помола и диетические хлебцы.

Любые бобовые – фасоль, горох, чечевица, бобы, а также спаржа и кукуруза. Это альтернативный источник белка растительного происхождения.

Молоко, молочные и кисломолочные продукты, сыры с пониженным процентом жирности.

Любые сухофрукты и орехи, мед. Особенно часто в рацион рекомендуется включать изюм, курагу, миндаль и грецкие орехи.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, гречка, рис, пшено, другие крупы.

Рафинированное растительное или оливковое масло для готовки и заправки салатов, льняное – для употребления внутрь.

 

Запрещенные продукты

Диета при гипертонии имеет довольно большой перечень продуктов, которые нельзя есть без всяких исключений и особенных поводов, даже в небольших количествах:

Жирные мясные, рыбные и куриные бульоны и сваренные на их основе супы, супы на грибном бульоне.

Жирное мясо, любые субпродукты (особенно почки и мозги).

Колбасы и сосиски. Наибольшую опасность для здоровья представляют колбасы сырокопченые.

Сало, топленый жир и сливочное масло.

Торты, пирожные, сдобная выпечка, кремы, шоколад и любые продукты с содержанием какао.

Плавленые, острые и деликатесные сыры, сыры с жирностью выше 45%.

Острые маринады и соления, даже домашние заготовки.

Острые приправы – уксус, хрен, кетчуп.

diet3

Отказ от соли

Чаще всего наибольшие трудности для тех, кто вынужден выдерживать диету в связи с диагнозом «гипертония», вызывает именно отказ от соли.

Между тем, это совершенно необходимая мера. Соль (если конкретно, содержащийся в ней натрий) заставляет потребляемую жидкость задерживаться в организме, что неизбежно приводит к очередному приступу.

Совсем отказаться от соли вам не удастся при всем желании. Работники пищевой промышленности добавляют ее практически везде.

Тем, кто опасается, что пища будет пресной и безвкусной, беспокоиться не стоит. Солить блюда – это всего лишь привычк. Соль с успехом может заменить лимонный сок, бальзамический, яблочный и винный уксус, соевый соус, пряноароматические травы, корица, тмин, кунжут, льняное семя и другие семена, домашние соусы на основе свежих помидоров, сметаны, молока. Многие гипертоники даже отмечают, что блюда приобретают новый, необычный вкус, меняясь отнюдь не в худшую сторону.

Источник: style40plus.ru

Также читают:

10 продуктов, которые помогут контролировать гипертонию

6 домашних средств для снижения высокого давления

 

Компонент комментариев CComment

Астрологический прогноз