У каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт голубцов. Наверняка есть и другой, запасной вариант – ленивые голубцы, когда времени на возню с капустными листьями не хватает, а семью хочется накормить и вкусно, и сытно, и быстро.

Сегодня пополним копилку рецептов, как приготовить ленивые голубцы с фаршем по еще одному варианту. Делаем фарш из капусты, мяса и риса и лепим котлетки, которые затем томим в духовке под аппетитным соусом. Это вкусно!

Ингредиенты:

500 г мясного фарша,

1 яйцо,

1 стакан риса,

400 г капусты,

1 луковица,

1 морковь,

2 зубка чеснока,

зелень (петрушка, укроп),

2-3 ст. л. растительного масла,

1 стакан сметаны,

1 стакан томатного сока,

1 ч. л. сахара,

2 лавровых листа,

молотый кориандр по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

 

 

Приготовление:

Рис отварите до полуготовности и промойте холодной водой.

Капусту нашинкуйте и отварите до готовности в подсоленной воде примерно 15 минут. Сцедите жидкость и измельчите.

Мелко порежьте лук. Морковь потрите на крупной терке. Чеснок пропустите через чесночницу. Измельчите зелень.

В мясной фарш добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте. Добавьте лук, чеснок, морковь, капусту и рис и хорошенько вымешайте фарш.

Из полученной массы сформируйте ленивые голубцы в виде небольших котлет и обжарьте их в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовьте подливу для ленивых голубцов. Соедините сметану и томатный сок, добавьте соль и сахар по вкусу и перемешайте. Если подлива слишком густая, добавьте немного капустного отвара.

Обжаренные котлетки поместите в форму и полностью залейте подливой. Добавьте кориандр и лавровый лист. Отправляйте ленивые голубцы в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

Готовые ленивые голубцы посыпьте зеленью и подавайте горячими с гарниром.

 

• Назад
• Вперед